IGP Pays d'Oc Domaine de la Baume Merlot

• Le Grand Chataignier Merlot du Domaine de la Baume est un vin élégant du Languedoc qui se présente avec une robe pourpre dense et profonde. Ce vin monocépage révèle des arômes délicieusement parfumés et complexes évoquant les fruits des bois confits, les mûres, les myrtilles et autres baies sauvages. En bouche, l'attaque est merveilleusement sèche, accrocheuse et aromatique, offrant une texture incroyablement massive qui témoigne de sa structure tannique harmonieuse. La finale est remarquable par sa bonne longueur et sa persistance, avec des notes récurrentes de myrtille et de confiture de baies des bois qui prolongent l'expérience gustative. Ce Merlot expressif représente parfaitement le terroir languedocien et accompagnera idéalement un carré d'agneau rôti au thym, des viandes rouges, des gibiers ou des fromages affinés.

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