ÉPICES Citronnelle 40g

La Citronnelle 40g est une épice aromatique au goût légèrement citronné, utilisée principalement dans la cuisine asiatique, mais aussi dans diverses recettes exotiques et aromatiques. Elle est idéale pour apporter une touche de fraîcheur et de vivacité à vos plats.

Points clés :

• Nom : Citronnelle (40g)
• Poids : 40g
• Type : Épice en poudre ou en brins (vérifier selon le format de la présentation)
• Goût : Rafraîchissant, citronné, avec une légère amertume et une touche herbacée.
• Provenance : Souvent utilisée dans les cuisines thaïlandaise, vietnamienne, indienne, mais également dans la cuisine française et du Moyen-Orient pour ses arômes uniques.

Avantages :

• Saveur unique : La citronnelle apporte une saveur fraîche et légèrement citronnée, idéale pour réveiller vos plats et offrir une note parfumée et légèrement épicée.
• Polyvalente : Elle peut être utilisée dans des soupes, des currys, des marinades, des sauces, des infusions et même des cocktails.
• Propriétés aromatiques et médicinales : Elle est réputée pour ses propriétés antioxydantes et digestives, ce qui en fait un ingrédient non seulement savoureux, mais aussi bénéfique pour la santé.
• Facilité d'utilisation : Elle est disponible en forme séchée (en brins ou en poudre), ce qui la rend facile à stocker et à utiliser tout au long de l'année, même hors saison.

Idéal pour :

• Cuisine asiatique : Parfaite pour des plats thaïlandais, vietnamiens, ou indiens, où elle est couramment utilisée dans les soupes (comme la soupe Tom Yum), les currys, les marinades ou les plats sautés.
• Infusions et boissons : Elle peut être ajoutée dans des infusions pour une boisson rafraîchissante et aromatique, ou même dans des cocktails comme le Mojito ou des boissons glacées.
• Marinades : Mélangée avec du gingembre, de l'ail, du miel et des épices, la citronnelle peut être utilisée pour mariner des viandes comme le poulet, le porc ou le poisson.
• Plats végétariens : Elle se marie très bien avec des légumes, en particulier dans des currys, des soupes de légumes ou des plats de tofu.

Comment l'utiliser :

1. Dans les soupes : Ajoutez quelques brins de citronnelle dans une soupe chaude pour lui donner un arôme agréable. Si vous utilisez de la citronnelle en poudre, ajoutez-la en fin de cuisson pour préserver ses saveurs.
2. Dans les marinades : Écrasez ou hachez finement la citronnelle fraîche ou en poudre et ajoutez-la à une marinade pour des viandes ou du poisson. Laissez mariner quelques heures avant de cuire.
3. Dans les currys et sauces : Ajoutez-la à vos currys pour un arôme supplémentaire, surtout dans des recettes thaïlandaises ou vietnamiennes. Pour les sauces, elle apportera une dimension nouvelle.
4. Dans les boissons : Pour une boisson rafraîchissante, ajoutez quelques tiges de citronnelle dans de l'eau chaude pour faire une infusion ou dans un cocktail pour un goût légèrement citronné.
5. En dessert : La citronnelle peut aussi être utilisée dans des desserts, notamment dans des crèmes, des sorbets, ou des glaces pour une touche d'exotisme.

Astuces :

• Si vous utilisez des brins de citronnelle, pensez à les écraser légèrement avant de les ajouter aux plats pour libérer leurs arômes. Une fois cuits, vous pouvez les retirer facilement.
• Pour un goût plus intense, laissez infuser la citronnelle dans un liquide comme du lait de coco ou du bouillon avant de l'ajouter au plat final.

En résumé, la Citronnelle 40g est une épice délicieusement aromatique, parfaite pour ajouter une touche de fraîcheur citronnée à vos plats salés ou sucrés, et idéale pour des recettes exotiques ou des boissons rafraîchissantes. Elle est facile à utiliser, polyvalente, et offre un goût unique qui réveillera vos papilles.